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ANTIPASTO PRATAIOLO (da Marco)
Ingredienti per 4 persone:
4 uova - 2 pomodori piccoli - 8 o 10 foglie lattuga - 3 o 4 cucchiai di maionese - sale - 8 o 10 funghi sott'olio.
Preparazione:
Rassodate le uova e, appena fredde, sbucciatele. Tagliate a metà i pomodori, asportate la polpa centrale e lasciateli scolare capovolti. Tagliate a listarelle sottilissime la lattuga e disponetela su un piatto da portata. Appoggiatevi le uova sode in piedi e coprite ciascun uovo con una calottina di pomodoro. Distribuite poi i funghi e decorate con la maionese.
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