ANELLO DELLE FESTE
(da Mimma)
Ingredienti per 6/8 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia fresca, mezzo litro di crema pasticcera pronta, 1 etto e 1/2 di zucchero a velo, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di cocco essiccato, 2 cucchiai di noci sguciate, 2 cucchiai di noci brasiliane, 1 cucchiaio di mandorle a scaglie, 50 grammi di ciliegie candite, 1 etto di scorzette di frutta candita, 50 grammi di cioccolato fondente.
Preparazione:
Sendere il rotolo di pasta sfoglia sopra un foglio di carta da forno, inciderlo al centro, con un taglio a croce. Versare in cerchio la crema pasticcera. Tirare su i bordi verso il centro e ripiegarli, formando una ciambella. Trasferire il dolce, adagiato sulla carta, in una placca da forno e metterlo nel forno già caldo (180/200 gradi) per 35/40 minuti. Lasciar raffreddare.
Preparare la glassa, lavorando lo zucchero a velo (tenerne da parte 1 cucchio) con il succo di limone, mescolare con cura e stenderlo sulla superficie del dolce. Decorarlo con il cocco, le scaglie di marndorle, i due tipi di noci, le ciliegie, la frutta candita e il cioccolato tritato grossolamente. Trasferire l'anello in un piatto da portata e cospargere con lo zucchero a velo.
1 rotolo di pasta sfoglia fresca, mezzo litro di crema pasticcera pronta, 1 etto e 1/2 di zucchero a velo, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di cocco essiccato, 2 cucchiai di noci sguciate, 2 cucchiai di noci brasiliane, 1 cucchiaio di mandorle a scaglie, 50 grammi di ciliegie candite, 1 etto di scorzette di frutta candita, 50 grammi di cioccolato fondente.
Preparazione:
Sendere il rotolo di pasta sfoglia sopra un foglio di carta da forno, inciderlo al centro, con un taglio a croce. Versare in cerchio la crema pasticcera. Tirare su i bordi verso il centro e ripiegarli, formando una ciambella. Trasferire il dolce, adagiato sulla carta, in una placca da forno e metterlo nel forno già caldo (180/200 gradi) per 35/40 minuti. Lasciar raffreddare.
Preparare la glassa, lavorando lo zucchero a velo (tenerne da parte 1 cucchio) con il succo di limone, mescolare con cura e stenderlo sulla superficie del dolce. Decorarlo con il cocco, le scaglie di marndorle, i due tipi di noci, le ciliegie, la frutta candita e il cioccolato tritato grossolamente. Trasferire l'anello in un piatto da portata e cospargere con lo zucchero a velo.
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