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VERNACCIA DI S. GIMIGNANO
E' uno dei vini bianchi toscani più famosi. Nasce in una zona di enorme fama turistica quale il comune di S. Gimignano, abitato anticamente dagli Etruschi che da sempre conoscevano l'arte della viticoltura. Il nome dovrebbe derivare proprio dal latino: "vernaculus" che vuol dire domestico e che indica, quindi, un vitigno locale.
Colore: Giallo paglierino, brillante o dorato;
Odore: Floreale con sentori di viola;
Sapore: Asciutto, con fondo amarognolo;
T di servizio: 10-12°C;
Abbinamenti:
Se giovane: Frutti di mare, risotto alla pescatora, verdure;
Se invecchiato: Antipasti primi piatti e pesci saporiti;
Annate migliori: 1993;1994.
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