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EST! EST!! EST!!!
E giungiamo nel Lazio...
Famosissimo il Bianco di Montefiascone di cui ci accingiamo a bere un bicchierino oggi, anzi questa settimana.
Si narra che nel 1111 un vescovo tedesco avesse avuto l'incarico di recarsi a Roma. Essendo un appassionato estimatore di vino mandò in avanscoperta un suo sottoposto affinchè gli indicasse le osterie in cui valeva la pena fermarsi per bere un buon goccetto.
Il servo, quindi, avrebbe dovuto scrivere "EST", "C'E'", sul muro esterno del locale scelto.
Quando il servo giunse a Montefiascone bevve un Bianco talmente buono che sul muro scrisse con enfasi EST EST EST.
IL vescovo al suo arrivo apprezzò moltissimo il vino e prima di morire devolvendo i suoi beni alla comunità locale chiese che ogni anno sulla sua tomba venisse versato un barile di quel vino.
La zona di produzione è quella che si estende intorno al lago di Bolsena il cui terreno, di origine vulcanica, è molto favorevole alla produzione viticola.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdini;
Odore: Aromatico con sentori di mandorla;
Sapore: Secco, leggermente amarognolo;
T di servizio : 10°C;
Abbinamenti: Antipasti, risotti e piatti a base di pesce.
Annata migliore: 1988.
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