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E cammin facendo giungemmo in Campania...
FIANO D'AVELLINO
Uno dei vini bianchi più importanti del Mezzogiorno italiano è il Fiano.
Il Fiano d'Avellino nasce in Irpinia in corrispondenza di zone situate tra i 400 ed i 700 metri di altitudine. Il comune di Lapio, nell'area che si sviluppa intorno ad Avellino è quello che ha maggiore produzione del vitigno d'origine; questo pare sia stato portato in Campania dai Fenici. Tutta la zona ha subito prima l'assalto della Filossera ed in seguito i disastri del terremoto del 1980, ma nonostante tali problemi la produzione vitivinicola è risultata essere sempre abbondante.
Il vitigno in oggetto era detto "apianum" da Plinio perchè l'uva era così dolce da essere molto amata dalle api.
Colore: Giallo paglierino;
Odore: Intenso con sentori di frutta matura, in particolare di pera;
Sapore: Secco con sentori di nocciola;
T di servizio: 10°C;
Abbinamenti: Frutti di mare, pesce, carni bianche.
Annate migliori: 1995; 1995.
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