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Oggi berremo un...
Pinot Grigio
Il vitigno da cui si produce il Pinot grigio, come quello da cui origina il Pinot bianco è originario della Borgogna ed è giunto nel nostro bel Paese agli inizi del 1800. Deriva da una mutazione gemmaria di quello del Pinot nero. A seconda del terreno da cui nasce assume sfumature diverse; esiste infatti il Pinot grigio dell'Isonzo il cui frutto d'origine si sviluppa su di un terreno prevalentemente pianeggiante lungo l'omonimo fiume e quello delle Grave prodotto da uve maturate su di un terreno ghiaioso e sabbioso vicino al Tagliamento.
Pinot grigio:
Colore: Paglierino con possibili riflessi ramati;
Odore: Caratteristico con sentori floreali e talvolta di fieno;
Sapore: Secco, gradevole;
T di servizio: 8-10°C;
Abbinamenti: Stuzzichini, prosciutto crudo, salmone , risotti, ortaggi.
L'annata migliore comune alle due varietà è il 1990.
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