www.caciosuimaccheroni.it
|
Avete qualcosa da festeggiare? Si stappa un...
Cabernet
Uno dei vini rossi d'eccellenza, infatti, uno di quelli bevuti nelle occasioni importanti, rare, è proprio il Cabernet. Vi sono due vitigni del vino che stiamo assaporando e cioè il Cabernet Sauvignon ed il Cabernet Franc. Se vinificati insieme, essi danno origine al Cabernet, se separatamente mantengono i loro nomi d'origine. Il vitigno che è a bacca nera come il Merlot ed il Pinot nero ad esempio, ha origini francesi ed è coltivato anche in California, in Australia, in Sud America. Non si conosce precisamente l'epoca di diffusione in Italia, ma inizialmente ha avuto successo nel settentrione. Se bevuto giovane potete accompagnarvi piatti a base di carni bianche, se invecchiato potete sostenere pietanze di carne rossa, più grassa.
Colore: Rosso rubino;
Odore: Caratteristico con sentori erbacei e possibili aromi di frutti di bosco;
Sapore: Asciutto con note erbacee.
T di servizio: 16-18°C;
Abbinamenti: Primi piatti saporiti, carni bianche in umido, carni rosse grigliate, selvaggina.
Si ha la varietà Riserva se invecchiato di almeno 26 mesi e con almeno 12,5 gradi alcolici.
Annate migliori: 1988,1990,1995.
|
|
|
|