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Salve cari amici, vi è mancato un buon bicchiere di vinello?
Dopo le dovute scuse, rimedio subito e passando dall'alto Nord vi trascino nel profondo Sud per degustare i vini pugliesi.
Si, la regione prescelta da me è proprio la Puglia, quella regione del settore sud-orientale dell'Italia peninsulare compresa tra il mar Adriatico ed il mar Jonio, ricca di viti, olivi, mandorli e cereali. Lo so, qui non ci sono gli ampi campi di girasole toscani, ma solo uno di enorme dimensioni che parla e srive sperando di allietarvi.
Dunque, vi dirò, qualcosina circa il Castel del Monte rosato e rosso.
La zona di Castel del Monte si trova sulle colline delle Murge e prende il nome dal maestoso castello che Federico II di Svevia fece edificare nel XIII secolo. Anzi, si narra che fu lo stesso Imperatore a disegnarne la costruzione. Questa zona, favorita dalla buona esposizione solare, da una ottimale escursione termica diurna-notturna e da una qualità di terreno che assicura un buon drenaggio dell'acqua permette di coltivare vitigni le cui uve maturano in maniera uniforme e si arricchiscono di gradevoli profumi.
CASTEL DEL MONTE ROSATO:
Colore: Rosato
Odore: Fruttato
Sapore: Asciutto
T di servizio: 14°C
Abbinamento: Zuppe di mare; preparzioni a base di pesce; carni bianche.
E' comunque un vino di tutto pasto (senza considerare il dessert).
Annate buone: 1991; 1992; 1994.
30 giugno 2003
CASTEL DEL MONTE ROSSO
Colore: Rosso con sfumature a volte tendenti all'arancione;
Odore: Vinoso
Sapore: Asciutto
T di servizio: 16°C
Abbinamenti: Prime portate saporite, secondi piatti come bolliti misti, grigliate alla brace, formaggi non molto stagionati.
Annata ottima: 1993.
Il ROSSO RISERVA è la sua variante invecchiata di almeno 26 mesi e con almeno 12,5°C alcolici.
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